有趣的諾貝爾獎(jiǎng)包括一些獎(jiǎng)項(xiàng)，如物理、化學(xué)、醫(yī)學(xué)等。每年仍有隨機(jī)獎(jiǎng)，如公共衛(wèi)生獎(jiǎng)、考古學(xué)獎(jiǎng)和營(yíng)養(yǎng)獎(jiǎng)等。2007搞笑諾貝爾獎(jiǎng)授予一個(gè)營(yíng)養(yǎng)獎(jiǎng)的Brian Wansink，康奈爾大學(xué)食物和他的兩個(gè)同事品牌研究所所長(zhǎng)。然而，有趣的是，在閱讀了他們的研究后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這項(xiàng)研究可能與營(yíng)養(yǎng)學(xué)無(wú)關(guān)。

據(jù)調(diào)查，近幾十年來(lái)，食品包裝盒越來(lái)越大，而且越來(lái)越多的肥胖患者也。為此，他們推測(cè)食品包裝的大小會(huì)影響人們的飲食習(xí)慣。根據(jù)萬(wàn)欣科的論文，他和同事們?cè)O(shè)計(jì)了一個(gè)無(wú)底的碗，里面放一管在碗的底部，它可以自動(dòng)填充在碗里而不是在碗里發(fā)現(xiàn)的。他們把測(cè)試者分成兩組，一組在普通碗中，另一組在無(wú)底碗里。他們發(fā)現(xiàn)喝“無(wú)底碗”湯的人比喝普通碗湯的人喝的多73%。他們還發(fā)現(xiàn)，喝“無(wú)底碗”湯的人通常會(huì)認(rèn)為他們并不比平時(shí)更飽。

過(guò)去，心理學(xué)家通常認(rèn)為，人們選擇大包裝的原因通常是因?yàn)樗麄冋J(rèn)為大包裝更容易負(fù)擔(dān)，而且他們不容易吃，這也會(huì)減少購(gòu)買(mǎi)的頻率。但是這種理論在食物充足的地方是無(wú)法解釋的，比如自助餐廳或宴會(huì)廳，人們對(duì)大包裝食品也有同樣的偏好。Wansink通過(guò)“無(wú)底碗”的實(shí)驗(yàn)，提出了一個(gè)更“可靠”的理論：包裝可以增強(qiáng)人的食欲，最關(guān)鍵的是，它意味著給人一種“人的胃口太大了”的心態(tài)，因?yàn)槲覀儠?huì)不自覺(jué)地認(rèn)為這。一個(gè)是人的體重。在實(shí)驗(yàn)中，測(cè)試始終相信“我可以吃一碗湯”，雖然湯不會(huì)停下來(lái)，他們不會(huì)停止告訴自己，我甚至沒(méi)有喝一碗湯，所以它是不完整的。

食品品牌研究由Wansink教授，簡(jiǎn)直是一個(gè)“百分百的吃貨研究所”，他們不僅研究包裝尺寸的影響人的食欲，也研究了飲食清淡，音樂(lè)的影響，糧食訂單和一系列的對(duì)人的外部環(huán)境。歸納了由萬(wàn)策克：這個(gè)時(shí)代的食物，我們可以很容易地得到大多數(shù)時(shí)間足夠的食物。所以?xún)H僅靠意志力控制能量攝入還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。人們應(yīng)該通過(guò)外部條件改變飲食習(xí)慣，例如，一個(gè)較小的盤(pán)子。